martes, 25 de septiembre de 2012

Rincón Gourmet

Oliva: Con color y bouquet vírgen extra

Rincón Gourmet organizado junto a Nouvelle Gastronomie

 

 

Miércoles 26 de septiembre | 18.15 hs | Jean Jaurés 932 Auditorio

Actividad sin cargo | Requiere inscripción previa | Se deberá presentar documento al ingresar

El aceite de oliva, elixir de los dioses ha transitado un largo camino. Egipcios, griegos, romanos y fenicios fueron de los precursores del cultivo, producción y comercialización. En la actualidad los placeres culinarios y la buena vida se sirven de excelsos aceites de máxima calidad.
Catar un aceite de oliva virgen extra es tan y más apetecible que catar un vino selecto. Comprar aceite de oliva virgen extra, es adquirir la joya de los aceites de oliva. El aceite de oliva virgen extra tiene un olor y sabor absolutamente únicos, es una experiencia sensorial exquisita. Para obtener aceite de oliva virgen extra que además ofrezca una altísima calidad entre otros vírgenes extra, es necesario un delicado cultivo del olivar y una recolección de la oliva en el momento óptimo. Los mejores conocedores del producto abordarán esta temática en profundidad 

PROGRAMA:

18 hs Acreditación
18.15 hs Apertura
18.30 hs. El Aceite de oliva, del mediterráneo a la Argentina
Miguel Angel Isaurralde, Director de la revista Bon Appetit Argentina y directivo de la Asociación Gastronómica Alimentaria y Afines de la Rep. Argentina Nouvelle Gastronomie
18.40 hs Cuál es la percepción del consumidor sobre el aceite de oliva?
Diamela Ziganorsky, Responsable de Marketing y Capacitación de Indalo
19 hs Apreciación organoléptica; Los pasos para catar un aceite de Oliva
Camila Sciaini, Sommelier División Aceites de Oliva Zuelo/ Familia Zuccardi
19.20 hs Elaboración y clasificación de aceite de aceite de oliva vírgen extra
Gisela Rossell, Gerente Comercial de Agroindustrias Don Miguel, aceite de oliva vírgen extra OliBò
19.40 hs Influencia del proceso productivo en la calidad del aceite de Oliva Virgen Extra
Fernando Tobías, Jefe de Planta / Complejo Productivo Mediterráneo S.A.
20 hs La vinotecas como el canal especializado de venta de productos gourmet
Carlos Bórbore, Presidente de la Comisión de Capacitación y Cultura. Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA)
20.20 hs Degustación de productos de las marcas presente
Coordinación académica: Elisabet Taddei (UP-DC)

Fuente: http://www.palermo.edu

 

jueves, 20 de septiembre de 2012

TURISMO & BIENESTAR

Fin del Mundo en Cancún

 


Decenas de eventos y actividades especiales se llevan a cabo desde ahora y hasta el 21 de diciembre para invitar a los visitantes a explorar la historia de Cancún y su patrimonio cultural, mientras celebraban el renacimiento de este destino turístico rumbo al cierre del calendario maya tradicional y la bienvenida a una nueva era.

Durante siglos, el mundo ha especulado respecto al año 2012. El fin del calendario calculado por los antiguos mayas, anuncia el término de una era y el comienzo de otra. Mientras que las personas de todo el mundo llegan a sus propias conclusiones sobre lo que sucederá el 21 de diciembre de 2012, Cancún ha acogido este día tan importante, para dar la bienvenida a miles de visitantes de todo el mundo y celebrar un "nuevo comienzo".

Cancún invita a los lugareños y visitantes a pensar y comportarse de una forma diferente mediante la exploración de la evolución de la humanidad, y redefiniendo sus experiencias en la tierra de los mayas. Los huéspedes que visiten Cancún participarán en la renovación del destino, una que ofrece mucho más que sol y playa, sino también la cultura, la gastronomía, la aventura y la auto-renovación.



Xcaret -el parque eco-arqueológico de Cancún, ofrece varios eventos temáticos para las familias que deseen explorar la cultura maya de una manera divertida e interactiva:

Del 30 de octubre al 2 de noviembre, Xcaret invita a sus visitantes a conocer la diversidad de costumbres y tradiciones mayas que se practican en ésta y otras regiones del país en torno al Día de Muertos. Los visitantes tendrán la oportunidad de conocer y experimentar en persona estas tradiciones y cultura. Según la tradición, esta celebridad honra a las almas de los santos difuntos que deambulan por la tierra en esos días para disfrutar de los placeres que tuvieron durante su vida.

Del 1 al 21 de diciembre, el parque presentará eventos especiales todas las noches, referentes a la cultura maya en su enorme auditorio: El Gran Tlachco.

Durante el 21 y 22 de diciembre los visitantes podrán ver un cielo cubierto de 104 guacamayas liberadas al mismo tiempo. Las guacamayas tuvieron un gran significado para la cultura Maya, pues representaban al sol.

Del 1 al 21 de diciembre el parque invita a sus visitantes a tomar un viaje lleno de misticismo y a pensar sobre el significado del renacimiento del calendario, mientras convive en armonía a través de los tours guiados por el Rio del Paraíso y la jungla.

El 21 de diciembre, se llevará a cabo una cena de Gala en el restaurante "La Isla" a la que los turistas podrán asistir para celebrar el renacimiento del calendario maya en un ambiente lleno de fiesta, diversión y ceremonias mayas.

Sea testigo de las representaciones artísticas que definen el fin del calendario maya a través de bailes y rituales interpretados por verdaderos danzantes en las Danzas Mayas.

Los mayas creían en 4 destinos cósmicos representados por cuatro diferentes colores. Las Ceibas eran consideradas los árboles sagrados y creían que a través de ellas se podían comunicar con los dioses. Del 1 al 21 de diciembre los visitantes podrán revivir esta creencia y enviar un mensaje a los dioses a través de estos árboles sagrados.



Xel-há – el parque ecológico considerado el acuario natural más grande del mundo, formado por una enorme caleta que desemboca en el mar abierto del Caribe Mexicano, será también sede de eventos que celebrarán el renacimiento de este destino:

Sesiones mensuales de Yoga y Meditación frente al mar ayudarán a los visitantes a reencontrar su paz interior y a estar en armonía con la naturaleza: 26 de mayo, 23 de junio, 21 de julio, 25 de agosto, 22 de septiembre, 20 de octubre, 24 de noviembre, y 17 y 22 de diciembre.

El 20 y 22 de diciembre, el parque ofrecerá una ceremonia a la luz de las velas para que los visitantes puedan celebrar la llegada de una nueva era mientras observan miles de velas flotantes alumbrando la caleta.

Del 17 al 22 de diciembre el parque celebrará hermosas y deliciosas cenas donde los visitantes podrán participar y aprender sobre el cielo y las estrellas, en eventos donde especialistas explicarán el movimiento de los astros, de acuerdo a las predicciones astronómicas mayas.


A continuación se presentan más eventos y actividades únicas que los visitantes podrán encontrar en todo el destino, incluso dentro de algunos complejos turísticos, los cuales están diseñados para honrar el renacimiento del destino, además de destacar todo lo que Cancún tiene para ofrecer a sus visitantes:

Locales y turistas están invitados a traer sus envases reciclados (PET) con manuscritos de buenos deseos dentro para la Pirámide de Pensamientos Positivos -una pirámide moderna que se encuentra en construcción, diseñada por el artista Xavier de Maria y Campos para rendir homenaje al legado de los mayas y a la precisión de su calendario. Al poner estas ideas en papel, el artista espera que la energía cósmica se cifre en la geometría sagrada de la pirámide, lo que permitiría que estos pensamientos se conviertan en realidad. Para aquellos que no pueden visitar Cancún en este año, los pensamientos positivos pueden escribirse mediante la página oficial de Facebook: Pirámide del Pensamiento Positivo 2012 o Pirámide del Pensamiento Positivo Homenaje a la Cultura Maya.

La mayoría de los hoteles están ofreciendo meditación o clases de yoga para la auto-renovación, junto al mar.

Los árboles de Ceiba son aún sagrados para los mayas, y se cree que los dioses se sentaban en la cima de los árboles para escuchar nuestros deseos y anhelos. Los huéspedes podrán encontrar fácilmente uno de estos majestuosos árboles y así disfrutar de un momento verdaderamente espiritual.

Los visitantes también podrán ser parte de un viaje místico al inframundo maya mientras viajan bajo estalactitas y estalagmitas a los largo de los ríos subterráneos del área, emergiendo como nuevos seres.

Cancún anima a los visitantes a sumergirse en las relajantes aguas cristalinas de los cenotes en la región, mismos que los mayas consideraban fuente de calma y dadores de propiedades purificantes.

Durante el verano, los visitantes podrán ayudar a conservar las diferentes especies de tortugas mediante su liberación, como un símbolo de su compromiso y respeto por el equilibrio de la naturaleza.

Los visitantes también pueden explorar las bondades de las terapias regenerativas que los masajes y tratamientos de temazcal ofrecen a lo largo de todo el destino, las cuales combinan la antigua sabiduría de las culturas precolombinas.

Rapeleando por el aire mientras dejan caer semillas en los bosques de Quintana Roo, los huéspedes pueden dejar su marca en el destino y en la tierra.


Cancún es un destino multicultural que la gente de todo el mundo visita para tomar el sol en sus hermosas playas de arena blanca, relajarse en sus hoteles de clase mundial, nadar en su incomparable mar azul turquesa, disfrutar de uno de los destinos más importantes del mundo gastronómico, visitar los antiguos templos mayas y realizar actividades de aventura que ofrecen una experiencia sin igual.

Este es el momento perfecto para que los visitantes viajen a Cancún, recarguen sus energías bajo el sol del Caribe, abracen una civilización que los estudios demuestran se remonta al año 2,600 AC, se maravillen con las ruinas mayas o decidan cumplir algún desafío personal al experimentar algo nuevo, como nadar con el Tiburón Ballena o sumergirse en un cenote.

Así como el Times Square en Nueva York es el lugar más emocionante para que festejar el un nuevo año, Cancún es el único lugar donde la gente va a querer estar a celebrar el comienzo de esta nueva era.

Fuente: PuntoBiz

DISEÑO


Silla Sweetch 18

Transformable y Funcional Diseño por Benoit Lienart

El diseñador francés Benoit Lienart ha creado la Silla SWEETCH18. Sweetch18 es un sillón  / mesa de café, o bien una mesa de café / sillón, dos muebles en uno.
Seguro que este práctico diseño nos viene bien en todas nuestras casas para ahorrar algo de espacio, bien para sentarse cómodamente de vez en cuando, bien a modo de pequeño estante en donde apilar nuestros pequeños objetos.


 Fuente: Cosas de Arquitectos

ACTUALIDAD DE OBRA

Ya tiene autor
la nueva Jefatura de Gobierno

El proyecto elegido para la futura sede del Ejecutivo porteño en Barracas tiene exigencia arquitectónica y es el más económico.

 

Un boceto de la sede ha construirse con las cinco torres que se realizarán en diferentes etapas.
Luego de una férrea compulsa se decidió cuál será el edificio que alojará la nueva sede de Gobierno porteño en el barrio de Barracas. El trabajo ganador fue seleccionado entre tres proyectos que pasaron a una segunda vuelta en el concurso de anteproyectos convocado por el Gobierno y organizado por la Sociedad Central de Arquitectos. La primera selección se realizó según los atributos arquitectónicos del proyecto; la segunda y definitoria fue la evaluación económica.

Desde un primer momento, tanto las empresas como el Gobierno le pusieron el ojo a la propuesta del estudio Egozcue Vidal + Pastorino Pozzolo (EV+PP) por ser la más racional, la más económica y la que permitía resolver su construcción en etapas. Así fue que las 7 empresas y UTE que se presentaron a la licitación, salvo una, todas ofertaron por el proyecto de EV+PP. La ganadora es la UTE formada por Teximco SA, EMA SA, Dal Construcciones SA, y será quien hará la obra.

Egozcue Vidal + Pastorino Pozzolo tiene una larga trayectoria y no pocos diplomas. Este estudio de arquitectos tuvo una temprana fama cuando ganó en el año 1971 otro concurso importante para la zona sur, el Hospital Nacional de Pediatría “Dr. Juan P. Garrahan”. Con pocos años de recibidos tuvieron que desarrollar esta obra descomunal de unos 100.000 metros cuadrados. De allí no dejaron de sacar premios en concursos y de realizar importantes obras tanto para el sector público como privado, profundizando su experiencia en resolver programas complejos con técnicas apropiadas y responsabilidad patrimonial y ambiental. Si tuviera que definir su arquitectura diría que es lo más cercano a un Ford Falcon: sólida, funcional, confiable, clásica.

En la Argentina, el bichito de crear nuevas sedes de gobierno picó fuerte. En San Luis, Alberto Rodríguez Saá inauguró, para el Bicentenario, el complejo Terrazas del Portezuelo, una ciudadela en las afueras del casco urbano que parece una Brasilia en miniatura. En lo alto del cerro construyeron una gran plaza pública que balconea a la ciudad y de la cual emergen tres edificios en forma de pirámide donde se alojan la sede de gobierno y la residencia del gobernador. Completaron el proyecto con la torre Hito del Bicentenario, que tiene 130 metros de altura e incluye un mirador.

Córdoba no se queda atrás. Su anterior gobernador Juan Schiaretti comenzó a construir su Centro Cívico y Centro de Convenciones. Hay que verlo: un inmenso basamento del que surge una torre de hormigón retacona, retorcida, casi una pieza escultórica que esconde oficinas. Y que ya se convirtió en el nuevo hito simbólico de la ciudad.
Ahora Buenos Aires intenta sumarse a estas iniciativas de reordenamiento burocrático y simbólico. Y, tal como vienen las cosas, con sobradas razones. Seguramente era distinto cuando el intendente porteño era ungido por el Presidente. Pero hoy, compartir como buenos vecinos la Plaza de Mayo con el poder central, parece no ser tarea sencilla.

Desde el punto de vista simbólico, el edificio propuesto por EV+PP puede leerse como una reproducción formal del nuevo escudo de la Ciudad. También como replicando en planta el famoso dibujito hecho por Le Corbusier de Buenos Aires vista desde el río con las 5 torres que imaginaba para la ampliación del centro administrativo porteño. Y en una versión más contextual, los 5 bloques con que arma el edificio pueden leerse como una alusión a la forma pabellonal de los hospitales circundantes. En resumen, el edificio se organiza en estos 5 bloques de vidrio ubicados en forma paralela, rodeados de verde, e interconectados por una circulación transversal que es la espina vertebral del edificio.

Tal como se ha anunciado, la futura sede gubernamental es la punta del iceberg del Parque Cívico Central, una pieza clave para equilibrar el postergado sur porteño. Se trata de la reurbanización de un área eternamente descuidada que va desde la Av. Caseros a Australia y desde Dr. Ramón Carrillo a Perdriel y que incluye los hospitales Tobar García, Borda y Moyano.

Tal como sucedió con el actual Palacio de Gobierno –ubicado en la Avenida de Mayo y Bolívar–, cuando Juan A. Buschiazzo lo construyó en 1893, el nuevo proyecto ya está envuelto en controversias. En aquel entonces el diario El Tiempo describía a la Municipalidad como “un portaviandas de fiambreras superpuestas”. Hoy, las razones de la polémica no son estilísticas; son más terrenales: los internos y trabajadores de los hospitales ubicados en esos predios temen por su destino.

Fuente: Clarin Arq

ARQUITECTURA


Cabaña-torre Karadya Bio-Reserva
Estudio Borrachia

 

Arquitectos: Estudio Borrachia Arquitectos
Ubicación: RUTA NACIONAL 101 km 68, Andresito, Misiones, Argentina
Arquitectos a cargo: Oscar Borrachia, Alejandro Borrachia
Colaboradores: Maximiliano Mazzitelli, Totorica Marisol Pace, Maria del Carmen Romay, Matías Carloni, Nicolás Adamoli, Valeria Torterolo, Juan Ignacio Traverso
Año Proyecto: 2012
Fotografías: Cortesía de Estudio Borrachia Arquitectos
Área Proyecto: 60.0 m2
Cliente: Luciana Oklander, Julián Baigorria


Ubicado en la Mesopotamia Argentina, al Noreste de la Provincia de Misiones y a una hora de las Cataratas de Iguazú, “La torre” es el primero de una serie de edificios autosuficientes diseñados por el estudio Borrachia  como parte de un emprendimiento integral de eco-turismo llamado Karadya Bio-reserva en el corazón del corredor biológico que une los parques naturales provinciales Urugua-í y Foerster.

”La torre” es la única de estas construcciones que, atravesando los distintos estratos de la selva, se eleva hasta la copa de los árboles de más de 20 metros de altura. De esta forma, posibilita la posición óptima para la observación de la fauna y flora particular de cada estrato.


 
El terreno, con una leve inclinación hacia el camino de acceso hacia donde se vuelca la vista del dormitorio en el último piso, favorece la esbeltez del edificio y lo eleva alrededor de 15 metros sobre la cota de llegada. Por otra parte, las tres caras restantes, correspondientes una a la escalera y los accesos, otra al baño en la planta superior y otra que abre las vistas del estar-comedor con un balcón, miran a la selva cercana y sumen al edificio en la espesura cerrada de su vegetación.


Los dos ambientes que completan el programa son la galería o estar exterior en planta baja, y la azotea de deck o mirador. Ambos poseen vistas hacia todas estas situaciones por igual y desde distintas perspectivas en relación con la altura. Estar en ambos lugares implica comprender la selva en todas sus dimensiones y relacionarse con las diferentes especies de flora y fauna que la habitan.

Por todo esto la ubicación de la torre es ideal para el avistamiento de aves, además, por sus características constructivas, se presta a si misma como nido de las “familias” que podrán albergarse en los muros perforados y dispuestos especialmente para ellas. Estos “nidos” pueden ser abiertos desde dentro de la cabaña y así observar sin ser descubiertos, a través de un vidrio, la forma de vida y el hábitat de las especies que suelen anidar en ellos. Cada orificio de nido posee un tamaño concreto que revela las distintas posibilidades de anidar de los pájaros según sus dimensiones.


La obra está concebida íntegramente en madera, desde su estructura de soporte hasta el sistema de revestimientos. Cuenta con tecnología autóctona y tradicional, basada en el sistema de tabla y tapa-juntas, activada por diferentes mecanismos pasivos de acondicionamiento interno, recolección y calentamiento de agua por geotermia, ventilaciones cruzadas y cubierta con cámara de aire. La cabaña torre, al igual que todas las demás construcciones pensadas para la bio-reserva, explotan, en el sentido no invasivo, los condicionantes del sitio, los materiales y la mano de obra local, produciendo una simbiosis total con el medio socio-ambiental de su emplazamiento.


Esta relación establecida con la selva, entendiendo sus diferentes estratos, y el comprender la arquitectura como un catalizador en estado activo y de interacción con las diferentes especies de flora y fauna que pueblan el lugar, tiene como objetivo fundamental el  promover una manera de pensar y hacer arquitectura en consonancia con las necesidades de un mundo que reclama cambios en nuestra forma de relacionarnos con el ámbito natural.


Fuente: Plataforma Arquitectura